Аверкиев Игорь Валерьевич


Пермь

Родился в 1960 году

Председатель Пермской гражданской палаты (ПГП)

https://www.facebook.com/averkiev.igor

Сайт Пермской гражданской палаты http://www.pgpalata.ru/


Российское удовольствие не долговечно

Месяц назад я писал, что "наконец, появился очень неплохой российский камамбер", со всеми необходимыми и такими приятными особенностями вкуса, запаха и консистенции. Торговая марка "Vitalat", производят в Пензенской области, продают в "Ленте". После этого мы ещё дважды покупали этот сыр в "Ленте" и всё впустую - вкус, запах, консистенция куда-то подевались, будто и не бывало. То ли производитель ещё не научился контролировать и рутинно воспроизводить все тонкости технологии, то ли надоело ему (не выгодно) заморачиваться на эти самые тонкости.

Зато в пермских кофейнях "Cup by Cup" всё ещё и уже который год, подают отличный кофе собственной обжарки (для тех, кому нравится насыщенный мягкий кофе средней обжарки). А во " французской булочной" "Поль Бейкери" такой кофе просто великолепен, так как он ещё и с моей любимой восточно-африканской кислинкой (сами ли обжаривают - не знаю, это московская франшиза). Вообще в Перми я знаю только три заведения с отличным кофе в парадигме "насыщенный, мягкий, средняя обжарка, без лишних привкусов", а пробовал я в очень многих местах. Это небольшая сеть тех самых кофеен "Cup by Cup" (Комсомольский, 16; Сибирская, 30; Шоссе Космонавтов, 111; мини-кофейня Ленина, 88), Кафе-пекарня "Поль Бейкери" (Ленина, 26) и Эспрессо-бар "Заправка" (Монастырская, 14). И, как ни странно, неплохой кофе в этой парадигме подают в кофейнях "Макдональдса". Что касается наиболее известных и массовых пермских сетях кофеен и кофейных киосков, то кофе там, как правило, традиционной итальянской обжарки (для любителей жёсткого и крепкого) и, как правило, итальянских же производителей. Или всякая российская, не всегда удачная, отсебятина. Но и здесь всякое бывает. Недавно в Красноярске (без преувеличения - город кофеен, которые встречаются там раза в 2-3 чаще чем в Перми) я столкнулся с великолепным кофе, который обжаривают в Омске.

comments powered by Disqus

Список. Архив записей начало

Записей не найдено.

Список. Тематический архив записей начало

Тема 2

10.04.2014
Тема 1

10.04.2014



Тексты

Началось

11.12.2017
Киты и мы

24.09.2017
О кроте

24.09.2017
Доколе

24.09.2017
ТЫ КТО?

27.05.2014